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  • 真空预冷技术

    我国是农业大国,是世界上果蔬和粮食产品种类最多、种植面积巨大的国家。目前,人们的饮食已由温饱型过渡到营养型、以及健康型,国内外的保鲜果蔬和安全健康食品的需求量、消费量的迅猛增长已成为发展必然趋势。

  • 真空预冷与气调包装的配合使用

    真空冷却的失水一般在3%左右,不会引起果蔬发生萎软、失鲜。由于果蔬组织内外的压力差,组织内的有害气体和热量也随之被抽出,可以推迟果蔬跃变型呼吸高峰的到来。这样,在真空冷却情况下,冷却从组织内部到外表面同时进行,即均匀冷却,这是真空冷却所独有,其它任何冷却方法都是从外表面到组织内部慢慢“渗透”冷却,因而保鲜时间长。

  • 制冷系统常见故障判断

    序号检查项目判断依据故障分析故障检查1高压表显示范围R22制冷剂11至20kg,R404a制冷剂12至22kgR22压力大于20kg,R404A压力大于22kg

  • 草莓的采收及预冷处理

    草莓是非跃变呼吸型果实,含水量高,皮薄,极易受损伤而腐烂变质,因此不耐贮藏和运输,通常贮藏期为1~2天,严重限制了销售和加工。草莓采后的硬度决定了果实贮藏时间的长短。一般草莓采后硬度下降很快,高二氧化碳、低氧气和气调均可不同程度地保持硬度。此外,用0。5%乳酸钙或0。5%乳酸钙+1%柠檬酸浸果和脱乙酰甲壳涂膜均可保持果实的硬度。

  • 真空泵的选择

    真空泵是指利用机械、物理、化学或物理化学的方法对被抽容器进行抽气而获得真空的器件或设备。通俗来讲,真空泵是用各种方法在某一封闭空间中改善、产生和维持真空的装置。 按真空泵的工作原理,真空泵基本上可以分为两种类型,即气体捕集泵和气体传输泵。

  • 果蔬预冷技术应用分析

    真空预冷、压差预冷的概念和应用过程。在研究中发现真空预冷用于预冷柔软的蔬菜类食品,如生菜等的时候比压差预冷更有效果。另外真空预还可以用来处理汤汁类食品。压差预冷也有它独到的优点,系统简单,操作简单,节约能源并且效果很好。它可以用来预冷硬度较大的蔬菜类食品如黄瓜、西红柿等。两种预冷方式对应于不同的食品有各自的优点。在预冷速度上真空预冷要快于压差预冷,在预冷失重上压差预冷比真空预冷好很多。

  • 科美斯压缩机使用介绍

    螺杆式压缩机又称螺杆压缩机,分为单螺杆式压缩机及双螺杆式压缩机。单螺杆式压缩机是在70年代由法国辛恩开发出来,因其的结构更加合理,迅速的应用到国防领域,并被开发国家保护起来,技术一直都在相对独立。双螺杆式压缩机最早由德国人H.Krigar在1878年提出,直到1934年瑞典皇家理工学院A.Lysholm才奠定了螺杆式压缩机SRM技术,并开始在工业上应用,取得了迅速的发展。

  • 预冷机冷凝方式的选择与对比

    冷凝器作为制冷系统的一个重要环节,其效率的高低直接影响整个制冷系统的使用;市场上常用的冷凝方法有:蒸发冷,风冷,水冷;

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